蔡思韵爱好舞蹈和话剧，2011年，她参加了第十届南方新丝路模特大赛，为了参赛家人还专门给她请了曾获得2005年马来西亚华裔小姐的教练培训了两个月 。在开始演戏之前，蔡思韵曾是一名舞者，从小与芭蕾为伍，高中开始学习现代舞 。因为她的个性比较慢，而台湾的生活节奏和文化是她喜欢的，高中毕业后的2014年，蔡思韵从香港来到台湾 。她本身也非常喜欢表演，所以选择进入台北艺术大学修读戏剧系，希望能在那里学习到更多关于戏剧的知识与经验，延续自己对表演的热爱 。大三时，她修读了导演李启源在校内电影系开的演员课，被李启源选中参演《盗命师》 。

2019年2月，出演由王大陆、林允主演的爱情片《一吻定情》，在片中饰演A班选手、原湘琴的对手宫纱绘 。9月，出演由同名游戏改编的惊悚校园片《返校》，在片中饰演思想前进、敢作敢为且气质端庄出众的中学女老师殷翠涵 。11月，与刘俊谦共同主演的悬疑爱情片《幻爱》在香港亚洲电影节上映，她在片中饰演清新脱俗的欣欣 。12月，与刘以豪、刘奕儿合作主演偶像爱情剧《极道千金》，在剧中饰演徐逸航的绯闻女友凌云，却为喜欢徐逸航的安琪牵线搭桥 。

2020年1月，凭借《幻爱》获得第26届香港电影评论学会大奖最佳女演员 ；随后，还凭借该片被提名第39届香港电影金像奖最佳女主角奖 。

家庭

10岁时，蔡思韵的父亲离世，她和妈妈、大10岁的哥哥相依为命 。

感情

2020年1月，蔡思韵承认因《幻爱》与刘俊谦因戏生情 。

蔡思韵在电影《返校》中扮演殷老师，文青气质深植人心。她拍电影时，虽然戏前显得很紧张，但一开始她就拿出了专业表现 。她浑身散发著满溢的文艺气息，柔美却不造作，正是她脱颖而出的原因。她浑身散发着仙气，讲话慢条斯理、温文儒雅，却不时透露出傻大姐的可爱个性。她练习现代舞的时候，举止既优雅又迷人，举手投足间散发着一股自信，浑然天成，仿佛真正的仙女就在眼前。而练习街舞时，她迅速变装，换上潮流感十足的短版帽T、宽松运动裤，并扎起头发，和练习现代舞清新脱俗的模样简直判若两人、架势十足。向来优雅且女人味十足的她，日常打扮也是清新脱俗 。（东森新闻云评）