2001年，参演元彪、杨童舒、张庭主演的清装剧《少林七崁》，在剧中饰演同治皇帝爱新觉罗·载淳；同年，与郑佩佩、李若彤合作出演古装剧《杨门女将之女将初征》，在剧中饰演少年时期的杨宗保 。

2002年，与赵文卓、关咏荷、吕良伟合作出演古装武侠剧《书剑恩仇录》，在剧中饰演少年时期的陈家洛。2003年8月22日，其参演的都市家庭伦理剧《平安是福》播出；11月28日，与李嘉欣、胡军、伊能静、刘烨共同参演的民国剧《画魂》播出。

2004年，参演陈晓雷执导的民国剧《重返上海滩》，在剧中饰演心地善良的水根 ；同年，与任泉、张铁林、张晋、乔振宇合作出演古装武侠剧《残剑震江湖》。

2005年1月1日，与邱枫、曲栅栅、赵尔康联袂主演的青春电影《墩子的故事》上映，在片中担纲男主角，饰演老实憨厚的墩子 ，他亦凭借该片获得第12届北京大学生电影节最佳新人奖 、第5届广州大学生电影节最受欢迎新人奖 ；6月3日，与韩雪、温峥嵘、贾一平合作参演的都市情感剧《错爱一生》首播，在剧中饰演少年时期的马奔。

2006年4月11日，其出演的都市情感剧《爱，在离别时》首播，在剧中饰演少年时期的赵名伟；5月4日，其参演的都市情感剧《像风一样离去》播出，在剧中饰演少年时期的许天磊；同年，参演袁祥仁执导的古装武侠剧《南少林三十六房》。

2015年3月19日，与傅程鹏、潘雨辰、叶静合作参演的抗战剧《突围突围》首播，在剧中饰演年轻的小兵二伢子。2016年12月16日，与沈浩晨、王瑞子、彦希联袂主演的青春爱情剧《明星志愿》播出，在剧中饰演金勇的儿子金皓薰 。

2017年8月11日，与李易峰、廖凡、万茜合作参演的悬疑动作电影《心理罪》上映，在片中饰演卟啉症患者马凯 。2018年6月13日，作为颁奖嘉宾出席上海大学生电视节闭幕式暨颁奖典礼 ；11月22日，与程皓枫、曲尼次仁 共同出演的抗战剧《穿甲弹》首播 。

2020年1月12日，与娄艺潇、李佳航、孙艺洲、李金铭共同出演的都市爱情喜剧《爱情公寓5》播出，在剧中 饰演的项尚为了表达对公司的不满而假装有怪癖；12月4日，其参演的奇幻动作电影《冷血狂宴》上映。

封佳奇出生于上海市，初中就读于上海国和中学，同时也在上海花季艺校学习 。他大学就读于上海师范大学谢晋影视艺术学院，因学业缘故，有几年的时间没拍戏 。

封佳奇作为实力派演员，拥有帅气的外表。在电影《心理罪》中，封佳奇与廖凡、李易峰的对手戏让观众印象颇深 。童星出身的封佳奇，在网络剧《明星志愿》中的演技得到了观众认可，他亦凭借二次元美少年人设而被称为是从漫画中走出的七大男主之一 （网易评）。

封佳奇一向是个乖孩子，有点腼腆害羞。他眉目清秀，端庄大方，眼睛里闪烁着有主见的倔强。在电影《墩子的十五岁》中，虽然正处在变声期，说话声音不太好听，但这一点又正符合电影中主人公墩子15岁具有的特征。在拍摄过程中，虽然封佳奇没有学过表演，但悟性比较好，而且特别认真。导演给他讲戏，他很快就能抓住要点，进入角色 。封佳奇特别能吃苦，其吃苦耐劳的精神让人特别感动 （搜狐、导演潘宝昌评）。