姜星呈从小就有自己的军人梦，但是因为种种原因没能参军，最后去了艺术类院校就读，从而错过了当军人的梦想。她大学毕业于中央戏剧学院，在校期间，她还曾被评为“中戏校花” 。而刚开始学表演时，她的父母并不支持她的想法 。

2016年2月，与高云翔合作拍摄电影《爱我就说是》；10月，与冯铭潮、赵多娜、陈美行等人合作主演了青春励志喜剧片《翻滚吧姐妹》，她在片中饰演懵懂幼稚、呆萌的工科宅女麦萌 。

2018年1月，与张竞埕、张智豪、赵旭共同主演的轻科幻喜剧《封神学院》在爱奇艺上线 ，她在剧中饰演赢羽青梅竹马的学霸舒雪 ；2月，由杨烁、牟星等人主演的军旅剧《利刃出击》在江苏卫视播出，她在剧中饰演了天真可爱的武警特战队队员兰小燕 ；3月，与徐钰昆、木木、黄诗丹等人合作主演的青春偶像剧《我们的18岁》正式开机，她在剧中饰演女扮男装替代哥哥入学的顾千浔 ；5月，与罗翔、苏小妹、吕晋源等人共同主演的爱情片《世界上最远的距离》开机 。

2020年3月，与邢菲、金泽等人合作主演的爱情剧《忘记你，记得爱情》开播，她在剧中饰演时尚优雅、聪明美丽的乖女范云伊 。