1997年至2001年，连续五年获得河北省枪术剑术比赛第一名 。

2000年，获得全国青少年锦标赛剑术第一名 。2001年，获得全国青少年锦标赛剑术第一名、枪术第三名；同年，获得省港澳锦标赛拳术第一名、剑术第一名 。2002年，获得全国农民运动会枪术第一名、对练第一名 。

2003年，刘峰超回到河北省体育局武术运动管理中心，被评为国家健将级运动员 。2003年至2005年，连续获得全国锦标赛枪术剑术前六名 。2005年，获得第十届运动会剑术第六名 。

2009年，出演胡玫执导的电影《孔子》，在剧中饰演青年时期的漆思弓 。

2010年，凭借电影《孔子》提名第三十届大众电影百花奖最佳新人奖 ；同年，出演焦晓雨执导的电影《御前侍卫》，在剧中饰演反一号伊藤。

2011年，出演陈奕铭执导的励志电影《街头舞王》，在剧中饰演黑子 ；同年，出演首部电视剧《水浒传》，在剧中饰演水浒一百零八将之一的“鼓上骚”时迁 。

2012年，出演王洛勇、丁勇岱主演的谍战剧《绝杀》，在剧中饰演平野；同年，在韩凤泉执导的电影《拉雷手》中担纲男一号雷奔；同年，他还出演了刘信义执导的电影《水浒人物谱之菜园子张青》、《水浒人物谱之玉麒麟卢俊义》。

2014年，与张立、谷智鑫、王珂合作主演抗战剧《大刀记》，在剧中饰演王锁柱 。

2015年，与陈之辉、涂圣成、李竹君合作主演电影《百家拳之关门弟子》，在片中饰演孙行颠 ；在播出的电视剧《抗倭英雄戚继光》里饰演向次郎 。

2016年，与郭洺宇、张芷然合作主演动作电影《血战边境线》（原名《边境杀手》） 。同年09月21日古装武侠网剧《画江湖之不良人》首播，他在剧中饰演蒋仁杰。

2017年7月19日，其出演的古装武侠电影《绣春刀Ⅱ：修罗战场》上映，在片中饰演使用流星锤的宦官郑掌班 。

2019年9月15日，与贾乃亮、邢家栋、李纯等共同主演的军旅空战剧《空降利刃》播出，在剧中饰演隐忍坚毅，心思活泛的军中技术王秦川 。

2020年，与经超、张佳宁等合作主演的电视剧《燃烧》播出，在剧中饰演何赞选。

2021年4月10日，主演电影《夺宝寻龙之北冥鲲宫》横店开机 。

刘峰超在电视剧画江湖之不良人饰演蒋仁杰

刘峰超在《武术之少年行》中将多年积累的武术功底灵活发挥、自由生动，获得导演的肯定（新浪评） 。刘峰超凭借其俊朗的外形、矫健的身手，给观众们留下了深刻的印象，习武出身的他更具备了现代荧幕的形象需要：剑眉星目，英姿勃发（新浪评） 。

刘峰超在电影《绣春刀Ⅱ：修罗战场》中，所饰演的郑长班使用流星锤和张震对打的场面给观众留下了深刻的印象。自小习武的刘峰超在武术上造诣颇深，一直在武术动作上备受圈内人士好评。不论是《水浒传》中的“鼓上蚤”时迁，还是《新燕子李三》中的李云龙，刘峰超的表现都可圈可点（腾讯评） 。