1984年，执导由萨姆·沃特森、吴汉润合作主演的战争电影《战火屠城》，影片改编自《纽约时报》记者西德尼·山伯格的一篇长篇报告文学《迪特·普兰的生与死》 ，主要讲述纽约时报驻柬埔寨的战地记者辛尼与当地翻译潘迪的友情和血泪故事，获得第11届法国恺撒奖最佳外国电影奖，他凭借该片入围第42届美国金球奖最佳导演奖、第57届奥斯卡金像奖最佳导演奖 。

1986年，由其执导的剧情电影《战火浮生》上映 ，该片改编自真实事件，获得第39届戛纳电影节技术大奖、金棕榈奖，他凭借该片入围第59届奥斯卡金像奖最佳导演奖 。

1989年，执导由保罗·纽曼、邦妮·比蒂丽娅搭档主演的剧情电影《肥仔与小男孩》，该片入围第40届柏林国际电影节金熊奖。1992年，执导由帕特里克·斯威兹、保利娜·科林斯、欧姆·普瑞联袂主演的剧情电影《欢喜城》 。

1993年，与安娜贝尔·杨科尔、迪安·塞姆勒等联合执导科幻动作电影《超级马里奥兄弟》。1995年，由其执导的爱情电影《红字》上映 。1999年，与詹米·巴比特等联合执导电视剧《基情二加一第一季》。2000年，执导由热拉尔·德帕迪约、乌玛·瑟曼、蒂姆·罗斯联合主演的爱情传记电影《巴黎春梦》 。

2007年，执导惊悚犯罪电影《囚禁》，该片讲述年轻而美丽的时装模特突然被一名患有精神分裂症的超级粉丝绑架囚禁的故事。2011年，执导剧情电影《你和我》；同年，执导由查理·考克斯、韦斯·本特利、欧嘉·柯瑞兰寇联袂主演的传记电影《秘密》 ，该片入围第14届上海国际电影节金爵奖-最佳影片奖。

2013年，执导爱情冒险电影《情人们》。2015年，执导由麦克斯·泰瑞奥、查德·迈克尔·墨瑞等共同主演的电视剧《孤星崛起》。2017年，执导音乐传记剧《太阳唱片第一季》；同年，执导由福里斯特·惠特克、艾瑞克·巴纳共同主演的剧情电影《宽恕》 。

罗兰·约菲的父亲是法国人，母亲是意大利人，硕士毕业的妻子白瑶梅则是美籍华人 。

罗兰·约菲擅长并偏爱战争历史题材，他的电影中，总是有着复杂、优雅，个人的故事与历史迷局纠缠，并充满了戏剧性 （《扬子晚报》评）。

在电影《红字》中，导演罗兰·约菲对原著中的宗教、女性、价值观等问题进行了重新审视，并对原著进行了大刀阔斧的改编，以多元化的美国文化价值观重新讲述了海斯特与亚瑟之间惊世骇俗的爱情故事，将一个极具宗教意味的爱情悲剧演绎为感人的浪漫故事 （《电影文学》评）。

在电影《秘密》中，依然秉持了导演罗兰·约菲所擅长的善恶观，二元冲突、双线并进。故事不仅涉及了严肃的宗教信仰，历史篇章波澜壮阔。而且，编导罗兰·约菲采用了较为传统的处理手法，整体显得比较老派。它大概可以用谜一样的故事来形容，借助了恶人的双眼，追忆讲述 （新浪娱乐评）。