彭渤曾参加了日本nhk电视台采访昕薇的活动，2008年成为昕薇杂志专属模特 。彭渤曾在北京电影学院学习班学习影视表演学表演两年，出演过三星mp3广告视频短片并多次在甘肃兰州参加歌舞比赛。

2014年，主演话题喜剧《北京傲客》，在剧中饰演女主角海鸥；同年，出演青春话题互动情景剧《女神办公室》饰演在剧中饰演世俗的淘宝店主麦萌萌 。曾参演过电视剧《奶爸当家》、《全名公主》、《忘情歌》等众多佳作。

2016年，主演科幻悬疑网络大电影《暗影特工局》，在片中饰演暗影特工局的事务官廖一枫 ；12月3日，其出演的悬疑犯罪网络剧《心理罪第二季》在乐视视频播出，在剧中饰演拥有超高电脑技术的女警唐悠 。

2017年11月，参演的东方魔幻剧《九州·海上牧云记》播出，在剧中饰演反派角色甄琉珠 ；同年，主演由封博、高鹏执导的悬疑惊悚网络剧《云客江湖》开机。

2019年1月8日，与林依晨、张彬彬等共同主演的古装言情剧《小女花不弃》播出，其在剧中饰演花不弃的保镖小虾 ；3月4日，与冯建宇共同主演的黑色喜剧《诡使神差》在爱奇艺视频播出，在剧中饰演肖逸的初中同学荆灵 。

2020年8月28日，主演由魏玉海执导的电影《幽灵毒枭》在南京开机 。

2021年3月2日，与王昭、王亚斌等主演的动作武侠电影《铜皮铁骨方世玉》播出，在片中饰演雷婷婷 。

彭渤饰演的唐悠持续升级，完美化身为高度专业的刑侦女警，精彩演绎大获赞誉。剧中在绑架案一度陷入胶着局面的情况下，唐悠利用专业的电脑分析技术帮助方木还原了案件的部分真相，为破案找到了关键的突破口。其冷静精准的办案风格令观众看过以后大呼过瘾 。（网易娱乐）

彭渤在《心理罪2》中，表演处理的自然细腻，情绪把控得当，细节刻画真实，把唐悠内心的悲痛愤怒表现得淋漓尽致。尤其是雨中送别大壮阿展尸体的那场戏，彭渤的眼神里包含了多种情绪，淋着大雨身体微微颤抖，死咬着嘴唇不哭出声的样子看得观众直呼心疼 。（新华网 评）

彭渤曝光了一组时尚大片。照片中，她身着性感运动套装，手戴拳击套，大方展露好身材。另一套look中，彭渤以白上衣搭配黑色运动短裤，面容冷峻眼神魅惑尽显女性干练风范 。（新华网 评）