2011年3月从大阪桐荫高等学校毕业后，接受父母的建议，希望成为一名护士。因此在预备学校进行学习，以考入大阪的大学为目标，但落榜了。因为模拟考试的结果并不理想，抱着挑战不同事物的想法，参加了乃木坂46的1期生甄选。8月21日，乃木坂46甄选合格，甄选曲目是YUI的「feel my soul」。被选为暂定选拔成员，站位为中列。因为当时舞蹈和演唱都并不出色，没想到自己竟然能合格。11月13日，开通了个人的乃木坂46官方博客。

2012年2月22日，以乃木坂46的1st单曲「ぐるぐるカーテン」CD出道。5月2日，以乃木坂46的2nd单曲「おいでシャンプー」的C/W曲「偶然を言い訳にして」初次入选unit。 12月6日，在『速报!有吉の明日したいことランキング』（东京电视台）中与有吉弘行・YOU一起三人共同担任MC，完成首次个人出演。

2013年4月6日，在《BAD BOYS J》中第一次正式出演电视剧，饰演了藤井美香这一角色。 4月18日，《生のアイドルが好き》中，与中田花奈两人担任主持人，开始了作为MC的正式出演 ；6月，词汇和阅读理解检定3级合格。乃木坂46的1期生23人中有17人合格，取得了第5名的成绩。成为检定八福神 ；8月23日，宣布了从触角发型毕业的宣言，并于乃木坂46的8th单曲《気づいたら片想い》时改变发型。10月4日-2014年3月28日，《弁当少女（便当少女）》中，与桥本奈奈未、若月佑美三人共同担任主持 。

2014年4月4日-9月26日，《みゅ〜じキュン》中，与桥本奈奈未、若月佑美三人共同担任MC 。5月1日-6月30日，担任《VANQUISH VENUSVol.10》模特 。

2015年3月23日，杂志《CanCam》起用松村沙友理为专属模特 。

2016年2月，组建乃木坂46的非正式分队“苹果军团（さゆりんご军団）”并自任团长。

2017年12月12日，发行个人首本写真集《所谓意外，感觉比从前可爱》 。

2018年，参演TBS电视剧《非自然死亡》第二集。

2019年10月4日，松村沙友理的首部主演电影《东京红酒会人类》上映，在剧中饰演女主樱木紫野 ；10月12日，与成员白石麻衣共同出演网络节目《#乃木坂世界旅 今夜桑别管我们啦！》，节目于同年9月初在美国夏威夷州录制 。

2021年4月15日，在节目《喜欢纯偶像》中宣布从乃木坂46毕业 。6月23日，在横滨体育馆举办毕业演唱会“沙～友～Ready？～沙友苹果军团LIVE／松村沙友理 毕业演唱会～” 。7月13日，发行毕业写真集《次、いつ会える》，同日结束组合活动 。

爱称是さゆりん、さゆりんご、まっつん。Catchphrase（口号）是“甜蜜多汁的沙友苹果，大家品尝一下如何？”自称“13岁的苹果公主”，必杀技是“沙友苹果拳”。有触角的发型是高中时代延续下来的，触角的理想长度是到下巴下1cm的位置。魅力点是L型的耳朵。

喜欢的食物是炸鸡、果馅饼。喜欢的电影是《本杰明·巴顿奇事》，最受震撼的电影是《Another》。乃木坂46的MV里最喜欢的是「走れ!Bicycle」。想推的成员是伊藤万理华。视为自身目标的人是観月ありさ。

兴趣是动画和漫画。因为喜欢动漫，是乃木坂46里的二次元同好团体「ノギメイト（乃木mate）」的店长。喜欢动漫到会去同人志即卖会（comic market），因为欣赏的作品是以画来判断，所以喜欢有可爱的角色登场的作品。2012年热衷的动画是《まほらば~Heartful Days（我们的仙境~心动的日子）》，但是因为对动画、漫画和游戏的评价不一，提到喜欢的动画时，例举了《反叛的鲁路修》、《魔法少女小圆》、《银魂》、《死神》、《Q弟侦探因幡》。喜欢的动画歌曲是《美少女战士》的主题曲「ムーンライト伝说」。最喜欢的声优是堀江由衣，是因她而喜欢上动画的，将来的梦想也是成为动画声优。

养了一条名为「べーやん（Beyan）」的斗鱼科雄性热带鱼（名字的来源是出于个人兴趣，Beyan是大阪籍歌手、作曲家堀内孝雄的爱称）。

特长是游泳。学过钢琴、习字、游泳、英文对话，从幼儿园至小学六年级一直学习游泳。在初中的游泳比赛上得过第一。拥有的资格证书有PC(personalcomputer)检定、词汇和阅读理解检定3级。

初中至高中的6年间都是排球部的成员，担任过center。

白石麻衣・桥本奈奈未・松村沙友理的3人组，在粉丝之间被称为「御三家」。