2009年，她已在服饰店做到了副店长职位，每个月要完成百万新台币的业绩，因为那时经常在网上的无名小站发布一些个人照片，所以她便被一些摄影师发掘，赴台北开始了职业模特生涯，而与此同时她也将每月捐助公益团体的金额提高至1万元新台币 。

2014年，许萌希在台湾新宅男女神网络票选活动中一举获得了性感女神评选的冠军。2015年，她又在FHM全球百大美女评选中获得了第五名的成绩。

2016年，许萌希开始以演员身份展开活动，并与蓝心湄、邱泽、郭书瑶等人共同出演了现代都市剧《原来1家人》，而这也是她的首部影视剧作品；同年，许萌希还完成了个人的银幕首秀，她与众多艺人共同出演了都市运动电影《风云高手》 。

2017年2月24日，参演的网剧《我的狐仙老婆》在优酷网播出，在剧中饰演周助教 ；同年，许萌希与黄鸿升、李千娜、纳豆等人联袂主演了现代都市爱情喜剧《逃婚100次》 ，剧中她饰演的是聪明伶俐，美丽性感的都市女生刘美艳。

许萌希混血的长相，小巧瓜子脸、樱桃红唇和迷人电眼，并以甜美性感的脸蛋和火辣身材，成功拐走了不少粉丝的心。而从服饰店工作成功转战模特儿圈，成绩亮眼的她向来不吝惜展现惹火身材，也不乏内衣写真等大胆尺度，这也让她的人气飙升，更成为了星途令人看好的美丽模特儿（凤凰网 、爱美网评 ）。