白麦苗扮演者是黄尧 。扮演白麦苗的黄尧是一位90后的新生代演员，毕业于中央戏剧学院，出道不久就凭着在电影《过春天》中的出色表现，斩获了平遥国际电影节最佳女主角的桂冠，足见她过人的表演天赋。白麦苗的出场，虽然装扮土气，但却看着舒服。尤其是她和得宝两人朴实和平凡的爱情桥段特别打动人。

除了《过春天》，黄尧还在热播剧《沉默的真相》里扮演了女记者张晓倩，剧中亮眼的表现，不仅获得了观众的肯定，也让她圈粉不少。生活中的黄尧看起来很娴静，因为文青的气质，她还被网友称为女版的易烊千玺。如今她又在《山海情》中饰演了麦苗这一角色，也同样给了我们眼前一亮的感受。

《山海情》延续了正午阳光一贯的高水准，不仅全员演技在线，而且服道化也非常接地气，穿着打扮看着非常真实。两集过后，很哥也喜欢上《山海情》呈现的年代感，悠长，真挚，明明就在眼前，却又好像隔得很远。